1、原料：鲳鱼、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、盐。
2、鲳鱼去内脏洗净放上料酒 盐 姜片腌制二十分钟，取出沥干水份，在鱼身上刷一层油。
3、均匀撒上孜然粉。
4、撒上一层辣椒粉。
5、放上蒜瓣（也可以放上洋葱）。
6、放入烤箱150度烤30分钟左右。
7、取出即可食用。