工厂生产食品添加剂的使用规定
1.目的严格控制食品添加剂的选择,供应厂家的评价以及生产过程中的使用量,确保满足国家相关法律法规要求。
2. 职责:
2.1 生产部负责人负责食品添加剂的选择和使用量;
2.2 供销的负责人负责食品添加剂的供应厂家的调查评价;
2.3 质量负责人负责食品添加剂的进货验证及生产过程使用的监督。
3、 工作程序
3.1 、生产部负责人确定并批准,食品添加剂的技术要求。
3.2 、供销部负责人依据对供方信息的调查结果,确定并报总经理批准,方能在该食品添加剂的供应厂家采购。
3.3 、质量负责人对食品添加剂实施进货验证。
3.4 、配料人员对生产过程严格按照配方要求计量配料,并作好《食品添加剂使用登记记录》
3.5 、操作人按工艺规程要求正确使用,确保物料的食品添加剂的均匀性。
3.6 、质量负责人对生产过程食品添加剂的使用情况实施监督。
4、 食品添加剂使用要求表